Jacinta má tři bratry a pět sester, z nichž všechny se také věnují malbě. Jacinta navštěvovala školu v Ti Tree poblíž Tennant Creeku a pak studovala umění na Nungalinga College v Darwinu. V současné době učí na Univerzitě Charlese Darwina. Malovat se učila především od svých tet, slavných aboriginskýc malířek Glorie a Kathleen Petyarre.
V roce 2000 si módní návrhář Peter Morrissey pro svoji zimní kolekci vybral jeden z obrazů, které Jacinta namalovala a který zobrazoval jeden z tradičních designů lidu Anmatyerre, který žije na sever od Alice Springs. Její vzory byly také použity při výrobě oblečení pro část účinkujících na uvítací ceremonii na Olympijských hrách v Sydney téhož roku.
A následující léto?....návrhář Morrissey využil další její práce a vyladil své modely do tří základních barev: sytě růžové, zářivě zelené a tmavě hnědé:-)